然種植者活躍年份的每個(gè)部分都有特定的挑戰(zhàn)，但具破壞性的自然力量之一可能發(fā)生在秋季或春季：霜凍。溫度的突然下降會(huì)破壞尚未“硬化"的植物組織。霜凍尤其影響植物柔軟活躍生長(zhǎng)的部分，如花和營(yíng)養(yǎng)芽。借助戴維斯氣象站和功能強(qiáng)大的 Mobil 應(yīng)用程序，種植者可以在損害發(fā)生之前直面這一挑戰(zhàn)。

霜可以是良性的——就像霜一樣在葉子表面形成，就像露水一樣，然后慢慢融化。這種霜凍通常不會(huì)造成傷害。如果融化緩慢，植物可以承受細(xì)胞之間的一些水凍結(jié)。事實(shí)上，這個(gè)過(guò)程對(duì)于在冬季“硬化"或適應(yīng)植物是必要的。但是在組織內(nèi)部形成的冰晶可以成為破壞性的微型利器，通過(guò)破壞剛性細(xì)胞壁對(duì)植物細(xì)胞造成嚴(yán)重破壞。反復(fù)凍融或非常快速的解凍可能特別有害。

凍傷通常通過(guò)兩種不同且不同的天氣現(xiàn)象發(fā)生：輻射凍結(jié)或平流凍結(jié)。

植物和其他一切一樣，通過(guò)輻射到大氣中而失去熱量。在寒冷的一天之后的平靜，晴朗的夜晚，植物有時(shí)會(huì)失去比它們接收的更多的熱量?？梢孕纬傻蜏啬鏈兀渲锌拷孛娴睦淇諝獗黄渖戏降呐諝獠东@。如果植物水平的空氣溫度低于甚至接近冰點(diǎn)，植物組織內(nèi)部就會(huì)形成冰晶。這稱為輻射凍結(jié)。

平流引起的凍傷發(fā)生在溫度低于冰點(diǎn)的氣團(tuán)進(jìn)入，取代暖空氣時(shí)。植物溫度也下降，形成冰晶。

無(wú)論哪種方式，當(dāng)?shù)蜏卮_實(shí)會(huì)損害植物時(shí)，無(wú)論是霜凍還是凍結(jié)，損害看起來(lái)都是一樣的。植物變得跛行、變黑和扭曲。霜凍可以直接殺死一些植物;有時(shí)，損傷，尤其是對(duì)莖的損傷，可能在數(shù)周甚至數(shù)月內(nèi)都不明顯。

通過(guò)在他們的田地里安裝戴維斯氣象站和/或環(huán)境監(jiān)測(cè)節(jié)點(diǎn)上的溫度傳感器，現(xiàn)代種植者現(xiàn)在擁有強(qiáng)大的工具來(lái)對(duì)抗凍害。種植者通過(guò)數(shù)據(jù)記錄器（如EnviroMonitor Gateway）將數(shù)據(jù)上傳到戴維斯的 WeatherLink網(wǎng)站。當(dāng)霜凍有危險(xiǎn)時(shí)，WeatherLink網(wǎng)站 會(huì) 24/7 全天候給他們發(fā)短信。如果他們的植物容易受到損害，種植者將有時(shí)間覆蓋植物，應(yīng)用額外的覆蓋物以保持表面附近的熱量，打開(kāi)鼓風(fēng)機(jī)以防止冷空氣積聚，產(chǎn)生煙霧以減緩溫度下降，甚至噴灑水，然后釋放潛熱并防止內(nèi)部植物組織凍結(jié)。